Dietetyka i Jakość Żywności

Predispozycje

Osoby z pasją do nauk o zdrowiu, technologii żywności, dietetyki, wpływu diety na kondycję organizmu oraz aspektów jakości i bezpieczeństwa produkcji żywności będą doskonałymi kandydatami na ten kierunek studiów. Absolwenci wyróżniają się zaawansowaną wiedzą w dziedzinach takich jak nauki o zdrowiu, technologia żywności, żywienie, a także nauki techniczne, społeczne i ekonomiczne. Są oni gotowi do podjęcia pracy w różnorodnych dziedzinach, począwszy od dietetyki i doradztwa żywieniowego, a skończywszy na specjalizacjach dotyczących produkcji żywności, jej jakości i bezpieczeństwa.

Program zajęć

Program studiów obejmuje zdobywanie umiejętności i wiedzy z takich obszarów, jak:

• Dietetyka i żywienie ludzi w różnych stanach fizjologicznych
• Żywienie zbiorowe
• Psychologia i psychodietetyka
• Systemy jakości i bezpieczeństwo żywności
• Nowoczesne technologie przetwarzania żywności
• Organizacja procesów technologicznych w przemyśle spożywczym
• Biotechnologia, toksykologia i higiena żywności
• Technologia produkcji potraw
• Ocena sposobu żywienia i stanu odżywienia
• Anatomia i fizjologia człowieka, podstawy immunologii

Specjalność: Dietetyka i żywienie człowieka

Kierunek ten oferuje praktyczną wiedzę z zakresu dietetyki, doradztwa żywieniowego i promocji zdrowego odżywiania. Absolwenci posiadają także umiejętności w dziedzinach psychologii, ekonomii, farmakoterapii, suplementacji, organizacji żywienia zbiorowego oraz fitoterapii.

Specjalność: Jakość i bezpieczeństwo żywności

Specjalność ta koncentruje się na aspektach związanych z produkcją żywności, w tym na bezpieczeństwie i jakości produktów spożywczych. Absolwenci są przygotowani do pracy w obszarach kontroli jakości, przetwórstwa oraz w laboratoriach analizujących żywność.