Bezpieczeństwo Żywności

Opis kierunku

Kierunek studiów łączy w sobie elementy biologii, biotechnologii, chemii oraz inżynierii, kształcąc specjalistów w dziedzinie zapewniania i oceny bezpieczeństwa oraz jakości żywności. Studenci zdobywają wiedzę na temat procesów produkcyjnych, które mają na celu minimalizację ryzyka związanego z żywnością i jej zgodność z normami bezpieczeństwa. Program umożliwia naukę identyfikacji zagrożeń chemicznych, biologicznych i fizycznych, występujących na wszystkich etapach łańcucha dostaw, od produkcji aż po dystrybucję i magazynowanie.

Perspektywy zawodowe

Absolwenci są przygotowani do pracy w różnorodnych miejscach, takich jak:

• Zakłady przemysłu spożywczego, przede wszystkim w działach produkcji i kontroli jakości,
• Laboratoria analizujące jakość i bezpieczeństwo żywności,
• Centra zarządzania kryzysowego,
• Organizacje certyfikujące standardy bezpieczeństwa i jakości żywności,
• Urządzenia kontroli żywności,
• Firmy konsultingowe i audytorskie,
• Instytucje naukowe i ośrodki R&D,
• Biura projektowe i w edukacji zawodowej,
• Przedsiębiorstwa związane z dystrybucją żywności, obejmujące cały łańcuch dostaw od producenta do konsumenta.