Gastronomia i Hotelarstwo

Opis kierunku

Kierunek ten wyróżnia się praktycznym profilem i jest realizowany zgodnie z autorskim programem opracowanym przez akademickich nauczycieli we współpracy z przedsiębiorcami z sektora gastronomicznego i hotelarskiego. Istotnym elementem są praktyki zawodowe w kraju i za granicą. Program studiów zawiera takie przedmioty jak: podstawy hotelarstwa, kuchnie regionalne i narodowe, wyposażenie techniczne i technologiczne, techniki i technologie gastronomiczne oraz cateringowe, systemy technologiczne w produkcji żywności, podstawy finansów i rachunkowości, marketing usług oraz zarządzanie i organizacja w branży gastronomicznej i hotelarskiej.

Perspektywy zawodowe

Absolwenci zdobywają kompetencje umożliwiające pracę na różnych stanowiskach w branży gastronomicznej i hotelarskiej, zarówno na poziomie operacyjnym, jak i kierowniczym. Potencjalne miejsca zatrudnienia to:

• przedsiębiorstwa gastronomiczne, w tym otwarte i zamknięte zakłady żywienia zbiorowego (takie jak restauracje, bary, stołówki, szpitale, placówki opiekuńcze, żłobki, przedszkola, szkoły),
• firmy cateringowe,
• obiekty hotelarskie. Absolwenci mają także możliwość założenia własnej działalności gospodarczej w sektorze gastronomicznym i hotelarskim.