Żywienie Człowieka i Ocena Żywności

Opis kierunku

Program nauczania obejmuje szeroki zakres tematów związanych z żywieniem, obejmując aspekty dietetyczne, technologiczne, techniczne, a także ekonomiczne i organizacyjne dotyczące diety różnych grup ludności, takich jak dzieci, osoby w podeszłym wieku czy sportowcy. Studenci podczas studiów zapoznają się z przedmiotami takimi jak żywienie człowieka, ocena żywienia, podstawy dietetyki, żywienie osób starszych, analiza sensoryczna, żywność funkcjonalna i ekologiczna, oraz systemy zapewnienia bezpieczeństwa zdrowotnego żywności. Absolwenci zdobywają kluczowe kompetencje w zakresie znaczenia zdrowego żywienia dla utrzymania dobrego stanu zdrowia, metod przetwarzania żywności, jej utrwalania, przechowywania, analizy i kontroli jakości, a także zrozumienia mechanizmów rynku żywnościowego, marketingu i zachowań konsumentów.

Perspektywy zawodowe

Absolwenci mogą znaleźć zatrudnienie w różnorodnych miejscach, takich jak:

• instytucje i przedsiębiorstwa związane z żywieniem,
• poradnie żywieniowe i placówki edukacyjno-doradcze,
• przedsiębiorstwa produkcyjne i przetwórcze żywności,
• placówki zarządzające jakością i bezpieczeństwem żywności,
• instytucje i laboratoria badające żywność,
• inspekcje urzędowej kontroli żywności,
• placówki żywienia zbiorowego,
• organizacje ochrony konsumentów,
• placówki naukowo-badawcze. Dodatkowo, są przygotowani do prowadzenia własnej działalności gospodarczej w sektorze żywienia i oceny żywności.