Dietetyka

Kierunek Dietetyka

Jak jeść smacznie, ale zdrowo? Zazwyczaj to, co smaczne, nie jest zdrowe i na odwrót. Zdrowe potrawy często nie kojarzą się z ucztą dla podniebienia. A może się mylimy?

Dietetyk to osoba, która potrafi wykorzystać swoją wiedzę o żywieniu w leczeniu i promocji zdrowia. Wie, jak komponować dietę, jakie są składniki pokarmowe potraw i co się z nimi dzieje w organizmie. Zna wymagania żywieniowe człowieka oraz ważne aspekty odżywiania w czasie choroby. Dietetyka była i staje się ponownie jedną z głównych gałęzi medycyny.

Definicja Dietetyka

W Europie Federacja Dietetyków przyjęła definicję dietetyka jako osoby z kwalifikacjami w zakresie żywienia i dietetyki uznawanymi przez władze państwowe. Dietetyk stosuje naukę o żywieniu zarówno w żywieniu, jak i w edukowaniu ludności w zdrowiu i chorobie.

Umiejętności po Ukończeniu Studiów

Po ukończeniu studiów będziesz przygotowany do:

• Racjonalnego planowania żywienia dla różnych grup ludności
• Planowania i przygotowywania potraw zgodnie z obowiązującą klasyfikacją diet
• Oceny stanu odżywienia, sposobu żywienia i rozpoznania niedożywienia
• Prowadzenia leczenia wspomaganego dietą, oceny wpływu choroby na stan odżywienia oraz wpływu żywienia na wyniki leczenia
• Kontrolowania jakości produktów żywnościowych i warunków ich przechowywania oraz produkcji potraw zgodnie z zasadami systemu HACCP
• Organizowania żywienia indywidualnego, zbiorowego i leczniczego dostosowanego do wieku i stanu zdrowia pacjentów
• Zapobiegania chorobom żywieniowo-zależnym i prowadzenia edukacji żywieniowej

Perspektywy Zawodowe

Absolwenci kierunku dietetyka mogą podjąć pracę w:

• Szpitalnych działach żywienia, sanatoriach i innych placówkach ochrony zdrowia
• Zakładach świadczących usługi hotelarskie, restauracjach i innych jednostkach żywienia zbiorowego
• Urzędach administracji rządowej i samorządowej

Ponadto, absolwenci mogą prowadzić własną działalność gospodarczą w zakresie poradnictwa dietetycznego.