Dietetyka

Dietetyka jako dziedzina nauki

Dietetyka łączy wiedzę z zakresu zasad żywienia z podstawami medycznymi, biochemicznymi oraz technologiami gastronomicznymi.

Kierunek dietetyka

Kierunek dietetyka został uruchomiony 1 października 2011 roku i jest prowadzony w trybie studiów stacjonarnych i niestacjonarnych I stopnia. Absolwenci uzyskują dyplom licencjata.

Studia II stopnia zostały uruchomione 29 maja 2016 roku i są dostępne w trybie stacjonarnym i niestacjonarnym.

Zakres wiedzy i umiejętności

Studia na kierunku dietetyka umożliwiają zdobycie wiedzy z zakresu:

• Zasad żywienia człowieka
• Planowania i przygotowania potraw
• Oceny i kontroli wartości odżywczej i jakości zdrowotnej żywności
• Organizowania żywienia indywidualnego, zbiorowego i leczniczego
• Planowania racjonalnego żywienia
• Zapobiegania chorobom żywieniowo-zależnym
• Prowadzenia edukacji żywieniowej

Absolwenci będą przygotowani do prowadzenia badań w dziedzinie żywienia oraz kontroli jakości żywności, warunków jej przechowywania i produkcji potraw. Poznają również podstawy marketingu, prawa żywnościowego oraz prawa i ekonomiki w ochronie zdrowia.

Możliwości zawodowe

Absolwenci posiadają podstawową wiedzę z zakresu żywienia człowieka zdrowego i chorego oraz technologii przygotowywania potraw. Są przygotowani do pracy w:

• Publicznych i niepublicznych zakładach opieki zdrowotnej
• Poradniach dietetycznych
• Zakładach żywienia zbiorowego i cateringowych
• Organizacjach konsumenckich
• Placówkach sportowych

Mogą także współpracować z firmami produkującymi dietetyczne środki spożywcze i żywność specjalnego przeznaczenia oraz lekarzami w profilaktyce i leczeniu schorzeń poprzez odpowiednie postępowanie dietetyczne.