Technologia Żywności i Żywienia Człowieka

Kierunek Technologia Żywności i Żywienie Człowieka

Studia na kierunku Technologia Żywności i Żywienie Człowieka umożliwiają zdobycie wiedzy z zakresu chemii, mikrobiologii i biotechnologii żywności, oceny jakości surowców, metod ich przechowywania i przetwarzania w różnych gałęziach przemysłu spożywczego. Profil studiów obejmuje również edukację w zakresie żywienia człowieka, zarządzania jakością produktów żywnościowych, organizacji i zarządzania przedsiębiorstwami oraz marketingu. Wiedza z zakresu ochrony środowiska może być wykorzystana przy projektowaniu nowych, przyjaznych środowisku technologii.

Czego będziesz się uczyć?

I rok

Podczas pierwszego roku studiów realizowane są przedmioty z zakresu nauk podstawowych (matematyki, fizyki, chemii nieorganicznej i organicznej) oraz podstaw maszynoznawstwa i grafiki inżynierskiej.

II rok

W drugim roku studiów studenci uzyskują pogłębioną wiedzę z zakresu nauk biologicznych (biochemia, chemia fizyczna, mikrobiologia ogólna i żywności, chemia żywności) oraz zdobywają umiejętności analityczne podczas zajęć laboratoryjnych.

III rok

Podczas trzeciego roku studiów studenci zdobywają wiedzę z zakresu utrwalania i przetwarzania surowców pochodzenia roślinnego i zwierzęcego, metod oceny jakości żywności, zasad żywienia człowieka, higieny i toksykologii żywności. Poznają również zagadnienia z zakresu ekonomiki i organizacji przedsiębiorstw oraz zarządzania jakością i bezpieczeństwa żywności. Realizowane są także przedmioty inżynierskie, takie jak mechanizacja i automatyzacja oraz projektowanie technologiczne.

IV rok

W ostatnim semestrze studiów inżynierskich studenci realizują przedmioty z zakresu marketingu i rachunkowości. Ponadto przygotowują prace dyplomowe na wybrany temat.

Dodatkowe przedmioty

W trakcie studiów realizowane są również przedmioty z zakresu nauk humanistycznych, języków obcych oraz wychowania fizycznego.

Możliwości zawodowe

Absolwent kierunku może podjąć pracę:

• w zakładach przemysłu spożywczego i fermentacyjnego,
• zakładach żywienia zbiorowego i gastronomii,
• laboratoriach badań żywności i wody,
• stacjach sanitarno-epidemiologicznych,
• placówkach badawczych.