Technologia Żywności i Żywienie Człowieka

Program studiów

Program obejmuje projektowanie produktu z uwzględnieniem procesu technologicznego i produkcyjnego, kompleksową ocenę jakości i przydatności technologicznej surowców przy użyciu najnowocześniejszych technik, przetwarzanie i przechowywanie żywności, a także projektowanie racjonalnego żywienia.

Czego się nauczysz

Studiując na kierunku technologia żywności i żywienie człowieka, poznasz najnowsze technologie przetwarzania surowców spożywczych, metody oceny jakości żywności oraz nauczysz się układania diet i jadłospisów. Nowoczesne laboratoria oraz doskonała kadra dydaktyczna umożliwią Ci kontrolowanie zmian zachodzących podczas przechowywania żywności, ocenę jakości surowców i produktów żywnościowych, wykrywanie zafałszowań żywności, projektowanie jadłospisów dla różnych grup ludności i prowadzenie edukacji żywieniowej. Nauczysz się planować proces produkcyjny i kalkulować koszty wytwarzania przetworów spożywczych, gospodarować produktami ubocznymi i odpadami przemysłu spożywczego, dobierać odpowiednie opakowania i systemy pakowania.

Twoja kariera zawodowa

Po ukończeniu studiów znajdziesz zatrudnienie w:

• przedsiębiorstwach przemysłu spożywczego w kraju i za granicą,
• placówkach kontroli jakości i laboratoriach analizy żywności,
• jednostkach administracji rządowej i samorządowej,
• urzędach celnych,
• na statkach-przetwórniach, promach i statkach pasażerskich,
• zakładach żywienia zbiorowego,
• gabinetach dietetycznych,
• przy projektowaniu i organizacji procesów technologicznych oraz opracowywaniu nowych wyrobów,
• przy dystrybucji żywności oraz w kształtowaniu jakości w przemyśle spożywczym.